Abimapi apresenta Salão do Panetone

Abimapi reuniu as principais marcas do setor, para apresentar as novidades e lançamentos do ano.

A temporada de festas de fim de ano ganha um toque especial com a revelação das grandes novidades do setor.

Marcando o início oficial deste período, a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) realizou o Salão do Panetone 2026, em São Paulo.

O evento reuniu as principais indústrias do mercado e portfólio de marcas — Bauducco e Casa Bauducco, Grupo Bimbo com Pullman, Plusvita, SevenBoys e Wickbold, Grani Amici; Grupo Marilan com Marilan, Casa Suiça e Festonne; Panco, Santa Edwiges e S’OUi — para apresentar as apostas que prometem ser o destaque das mesas brasileiras neste Natal.

De acordo com dados inéditos da Worldpanel by Numerator, encomendados pela associação e apresentados no evento, a categoria registrou um crescimento de 3,5% em faturamento, gerando um incremento financeiro de R$ 45,8 milhões para o setor e totalizando R$ 1,36 bilhão no período sazonal, de outubro de 2025 a janeiro de 2026. Com uma penetração total de 63% nos lares brasileiros, o panetone mantém sua relevância como um item essencial e presenteável, consolidando 33,1% de contribuição em volume para essa finalidade, índice estável em relação ao ano passado.

Confira as novidades que estão chegando nas gôndolas:

Bauducco e Casa Bauducco

A Bauducco®, maior produtora de panettones do mundo, apresentou os lançamentos da marca e da Casa Bauducco. Entre as grandes novidades, destaca-se o Bauducco Chocottone® Paçoquita, com recheio cremoso e inconfundível.

Para acompanhar a crescente tendência de saudabilidade e menor consumo de açúcar, a nova Linha Zero chega ao mercado apresentando as versões Bauducco® Panettone Zero e Bauducco Chocottone® Zero — opções sem adição de açúcares que preservam a maciez e o sabor da marca.

Para os amantes da indulgência, o Bauducco Chocottone® Gotas e Pedaços inclui gotas de chocolate na massa, cobertura generosa e pedaços crocantes de chocolate que garantem diferencial na textura.

bauducco natal

A Casa Bauducco, que também faz parte do ecossistema, esteve presente no evento com um destaque exclusivo do seu portfólio: o Pandoro Esperienza, uma experiência de indulgência para compartilhar, na qual o tradicional Pandoro acompanha um delicioso creme de gianduia branca e flocos de chocolate, permitindo criar combinações únicas a cada pedaço.

Grupo Bimbo

O Grupo Bimbo participou do evento com as marcas Pullman, Plusvita, Seven Boys e Wickbold, chegando à categoria com uma estratégia multimarcas, desenvolvida para atender diferentes perfis de consumidores e ocasiões de consumo.

O portfólio foi desenvolvido para atender a diferentes perfis de consumidores. Pullman e Plusvita estrearam na categoria com panetones nos sabores Frutas (400g) e Gotas de Chocolate (400g), produzidos por meio da fermentação natural, massa macia e gotas de chocolate de alta qualidade.

Já a Seven Boys chega ao mercado com as versões Frutas (400g) e Chocolate (400g), oferecendo uma opção que combina qualidade e bom custo-benefício. Wickbold amplia sua linha de produtos inclusivos com o panetone de Frutas sem glúten (300g) e sem lactose (300g), que entrega maciez e sabor sem abrir mão do cuidado com as restrições alimentares.

Grani Amici

A Grani Amici celebra 15 anos no mercado com rebranding e apresentando a linha de panettones em novas embalagens. Com o diferencial de oferecer opções sem glúten, sem leite e sem lactose, a marca desenvolveu uma receita que mantém a textura leve e a maciez inconfundível das receitas clássicas.

A grande inovação para esta temporada é a inclusão de sachês de geleias desenvolvidos para harmonizar com cada produto, ampliando a experiência sensorial e as possibilidades de consumo: o Panettone de Frutas (300g) chega acompanhado de uma geleia de frutas amarelas, enquanto o Panettone de Gotas de Chocolate (300g) recebe um sachê de geleia de frutas vermelhas.

Grupo Marilan

O Grupo Marilan participou do Salão do Panetone 2026 com novidades e produtos consagrados das marcas Marilan, Casa Suíça e Festtone. A aposta da marca homônima são os Panettone Marilan Chocolate (300g), uma linha infantil de chocolate que acompanha brindes colecionáveis do Snoopy, Turbo Cars e Unicórnio.

Além do Panettone Teens (440g), feito com massa de chocolate e gotas de chocolate ao leite. Vem com um sachê de cobertura sabor chocolate e o snack Teens Chocolate para o consumidor personalizar o seu panetone. Já a Festtone apresentou como novidade o Panettone Festtone Frutas e Damasco (400g), uma releitura do panetone de frutas tradicional, unindo tradição e custo-benefício. E o Panettone Festtone Recheado Doce de Leite (400g), com uma massa macia e recheio generoso de doce de leite, focado em sabor e excelente relação custo-benefício.

A Casa Suíça apresentou, no evento, um portfólio que une tradição, inovação e sofisticação. O grande lançamento da temporada é o Panettone Casa Suíça Harry Potter (450g), que traz massa de especiarias, recheio de baunilha com canela e brindes exclusivos. Além dele, a marca aposta na opção premium Panettone Casa Suíça La Veneziana (750g), com frutas nobres e crosta de castanhas, e no cremoso Panettone Casa Suíça Brigadeiro (450g), que amplia o portfólio com uma opção inspirada no clássico doce brasileiro. Para agradar a todos os paladares, a marca expandiu suas porções individuais com o Mini Panettone Casa Suíça e Havanna (130g) e o Mini Panettone Casa Suíça Petit Gâteau (130g). O aguardado Panettone Casa Suíça 3 Chocolates (450g) também retorna ao portfólio atendendo aos pedidos dos consumidores apaixonados por chocolate.

Reforçando seu compromisso com a inclusão, a marca apresenta ainda o Panettone Casa Suíça Vegano (450g), uma alternativa à base de plantas, garantindo que todos possam celebrar a data.

Panco

No Salão, a Panco apresentou dois lançamentos que ampliam sua presença nas celebrações das famílias brasileiras: os Panettones Tubolatas, em versões Frutas e Gotas de Chocolate (750g), com embalagens exclusivas que traduzem o espírito natalino e se tornam opções premium para presentear; e o Mini Panettone Gotas de Chocolate (80g) acompanhado de uma miniatura surpresa, são seis versões colecionáveis do Panquinho (rena, soldadinho de chumbo, papai noel, duende, boneco de neve e biscoito), voltado para o público infantil e pensado para despertar afeto, diversão e o desejo de colecionar.

Ambos reforçam o mote da campanha “Panettones recheados de memórias”, que neste ano ganha um novo capítulo ao transformar o consumo em experiências completas e memoráveis, unindo tradição, inovação e conexão emocional em cada detalhe.

Santa Edwiges

A Santa Edwiges lançou sua Coleção Premium de Natal 2026, desenvolvida para transformar cada presente e cada encontro em uma experiência única. A nova linha reúne cinco lançamentos apresentados em embalagens premium e presenteáveis, desenvolvidas com design exclusivo inspirado no universo encantador de The Nutcracker (O Quebra-Nozes).

Os lançamentos são o Panettone Premium Lata 400g – Frutas e Chocolate, Panettone Premium Cartucho 750g – Frutas e Chocolate e Panettone Chocolate com Recheio Cremoso de Mousse de Chocolate – 500g.

S'OUi

A S’OUi ampliou seu portfólio natalino com quatro novidades nas categorias de panettones e Butter Cookies. Os produtos foram desenvolvidos com receitas cuidadosamente elaboradas, ingredientes selecionados e apresentações que valorizam cada item. Entre os lançamentos estão o Panettone de Laranja Cristalizada com Gotas de Chocolate 908g, o Panettone de Limão Siciliano com Gotas de Chocolate 400g e os Butter Cookies nos sabores Limão Siciliano 250g e Speculoos Caramelizado 250g.